Embed

Kol Böreği




MALZEMELER: 300gr inek peyniri, ½ demet maydanoz, ½ kg un, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, ½ paket yaş maya, 3 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber,1 bardak ılık su, 1 paket tereyağı
Üzerine sürmek için: 2 adet yumurta sarısı, ayçiçek yağı

YAPILIŞI:
½ kg una 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 çay kaşığı tuz ve ılık suda çözülmüş ½ paket yaş maya ilave edilerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur üzeri nemli bezle örtülerek dinlendirilir. Dinlenen hamur 4 bezeye ayrılır ve her beze unlanarak açılır. 300gr beyaz peynir çatalla ezilir. ½ demet maydanoz kıyıldıktan sonra beyaz peynirle karıştırılır, üzerine biraz karabiber serpilir. 1 paket tereyağı eritilir. Eritilen tereyağına az miktarda ayçiçek yağı ilave edilir. Açılan hamurun üzeri bolca yağlanır. İlk önce bir uç yufkanın yarısına kadar katlanır ardından diğer uç katlanan tarafın üzerine getirilerek ortada birleştirilir. Katlanan yufka tekrar yağlanır ve yanlarda açık kalan kısımlar da üzerlerine getirilerek zarf şeklinde yufka elde edilir. Her beze aynı şeklide açılıp, katlanır ve dinlendirilir. 10-12 dk dinlenmesi yeterlidir. Dinlenen hamurlar dikdörtgen şeklinde tekrar açılır. Açılan hamurun kenarına yukarıdan aşağıya şerit gibi iç harç yerleştirilir ve rulo şeklinde katlanır. Tepsiye yerleştirilen börekler 5-6cm uzunluğunda kesilir ve üzerine ayçiçeği yağı ile karıştırılan yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında pişirilir.

özsüt
Yorum Yaz
-->
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !